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腊肉炒蕨菜

菜谱编号:152-539
腊肉炒蕨菜是【万山红】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒蕨菜”。
腊肉炒蕨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看舌尖2看到做的蕨菜,就忍不住去买了蕨菜来吃。因我买的是保鲜的蕨菜,就不想凉拌吃,反复淘洗后炒了吃,搭配上自己做的腊肉还是蛮好吃的

腊肉炒蕨菜主厨:万山红

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蕨菜:200克腊肉:120克
辅助料用量
彩椒:适量黄瓜:适量
调味料用量
黄酒:适量盐:适量
辣椒:适量蒜:适量

腊肉炒蕨菜的做法步骤

  • 第五步:再放入一下蒜,加入生抽和黄酒
  • 第四步:锅中放一点点油,下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒,炒至腊肉变色
  • 第九步:翻炒均匀即可。
  • 第二步:煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
  • 第八步:最后放入彩椒和黄瓜片
  • 第三步:蕨菜清洗干净。
  • 第七步:把蕨菜放入,加适量的盐翻炒
  • 第六步:加一大勺的水焖煮3分钟左右
  • 第一步:腊肉凉水入锅,煮开后再煮3分钟左右,这样即好切,又可以去除部分油脂
  • 腊肉炒蕨菜做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉是咸的,盐要适量放

    相关食材:腊肉蕨菜
    养生食疗:痢疾

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