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【奥利奥紫薯冰淇淋】

菜谱编号:152-691
【奥利奥紫薯冰淇淋】是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【奥利奥紫薯冰淇淋】”。
【奥利奥紫薯冰淇淋】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天制作了一款美味的冰淇淋,搭配了奥利奥饼干碎和烤香的杏仁碎,使得冰淇淋的口感变得极其丰富,说实话,我觉得入口即化的细腻冰淇淋,搭配这样酥脆的食材,吃起来是最特别也最美味的,强烈推荐朋友们试试这样的搭配。不一定要紫薯冰淇淋,任何口味的都可以。

【奥利奥紫薯冰淇淋】主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:250克白糖:50克
牛奶:适量淡奶油:150ML
柠檬汁:少许--
辅助料用量
奥利奥饼干碎:适量杏仁:适量
朱古力糖针:少许--

【奥利奥紫薯冰淇淋】的做法步骤

  • 第四步:淡奶油加入白糖,打至六成发的状态。
  • 第一步:紫薯去皮,切成厚片入锅蒸熟(也可以用微波炉)。
  • 第七步:把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。
  • 第六步:把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底座。
  • 第二步:蒸熟后趁热放入料理杯里,加入柠檬汁,搅拌均匀,这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
  • 第八步:放入烤箱安装好。
  • 第三步:待完全冷却后加入适量牛奶,搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊,入冰箱冷藏2小时。(牛奶量约为150ML,分次加入,以免过量)
  • 第十步:这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌,做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋,食用时挖球放入碗中,撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。
  • 第九步:启动和面程序,时间设为20分钟。
  • 第五步:把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里,混合均匀。
  • 【奥利奥紫薯冰淇淋】做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:制作冰淇淋前,要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上,并且用个干净的食品袋包起来,以免冻伤内桶。
    2:做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合,要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏,效果更佳。
    3:刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋,装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了,很容易挖球。

    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【奥利奥紫薯冰淇淋】。

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