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红油豆腐

菜谱编号：153-033

红油豆腐是【tangcifang】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油豆腐”。

红油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去年经常吃，很开胃，印象很深，所以这次做就记录下来啦！

红油豆腐主厨：tangcifang

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：廿分钟	难度：未知
菜谱主材料
豆腐：适量	--
辅助料用量
肉末：适量	郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量	姜蒜：适量
盐：适量	十三香：适量
淀粉：适量	鸡精：适量
生抽：适量	花椒：适量
干辣椒：适量	--

红油豆腐的做法步骤

第三步：待红油炒出，加入腌好的肉末

第四步：翻炒均匀，加入料酒、盐、十三香和生抽

第一步：准备好原材料，一块豆腐和半碗肉末，少量花椒和干辣椒，干辣椒用剪刀剪破！

第五步：炒至肉末变色，加入适量水

第六步：烧开以后放入切好的豆腐块

第二步：锅里放菜籽油，放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀

第七步：用锅铲轻轻推动豆腐，致使豆腐都能埋进汤汁内，

第八步：多煮一会儿，豆腐才能入味，最后放点鸡精提鲜，来张成品！晚上拍的，灯光不太好

菜谱标签：素菜

相关食材：油豆腐豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油豆腐。

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