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红油豆腐

菜谱编号:153-033
红油豆腐是【tangcifang】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油豆腐”。
红油豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年经常吃,很开胃,印象很深,所以这次做就记录下来啦!

红油豆腐主厨:tangcifang

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
豆腐:适量--
辅助料用量
肉末:适量郫县豆瓣酱:适量
料酒:适量姜蒜:适量
盐:适量十三香:适量
淀粉:适量鸡精:适量
生抽:适量花椒:适量
干辣椒:适量--

红油豆腐的做法步骤

  • 第五步:炒至肉末变色,加入适量水
  • 第二步:锅里放菜籽油,放入碎姜蒜、花椒和干辣椒爆香,加入三勺郫县豆瓣酱,炒出红油,肉末里面加淀粉、生抽、盐搅匀
  • 第三步:待红油炒出,加入腌好的肉末
  • 第六步:烧开以后放入切好的豆腐块
  • 第八步:多煮一会儿,豆腐才能入味,最后放点鸡精提鲜,来张成品!晚上拍的,灯光不太好
  • 第四步:翻炒均匀,加入料酒、盐、十三香和生抽
  • 第一步:准备好原材料,一块豆腐和半碗肉末,少量花椒和干辣椒,干辣椒用剪刀剪破!
  • 第七步:用锅铲轻轻推动豆腐,致使豆腐都能埋进汤汁内,
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:油豆腐豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油豆腐。

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