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蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包

菜谱编号:015-308
蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包是【小惠子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包”。
蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜枣大家很熟悉的,俺常用来做八包饭、松糕之类的点心上,当蜜饯用。最近做了尝试,先前蜜枣做【蜜枣饼】外,今蜜枣用在包子上,效果还不错,样子挺好看的,俺命名为【蜜枣螺旋包】。这对初学做包子的亲们,是很好学的,不存在漏馅的问题。如果将蜜枣做馅料的话,那也可以,只要去掉蜜枣核,将它切末就行了,就这么简单。

蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
特精粉:250克--
辅助料用量
水:130克酵母:3克
泡打粉:2克蜜枣:6颗
调味料用量
白砂糖:15克--

蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包的做法步骤

  • 第二步:所有皮料入面包桶中(先液体后固体),启动面包机。
  • 第一步:食材准备。
  • 第六步:接下来,取一个剂子,搓成细长条。
  • 第三步:面包机进行揉面、发面工作。
  • 第十步:醒20分钟,蜜枣螺旋包有六成醒发。
  • 第十一步:等锅水烧开蒸15分钟,看开盖啦。
  • 第七步:一头放一颗蜜枣,慢慢围成螺旋形。
  • 第五步:每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
  • 第九步:很快一笼都包好了(事先蒸笼内刷一点油,防止粘底)。
  • 第八步:最后另外一头同样捏住,否则要松开。
  • 第四步:面团发酵好后,取出搓成长条,分成六份。
  • 蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在包时边一定多捏住点,要不然在蒸时因膨胀而松开,影响美观呀。
    2·冬天可以用温水揉面。
    3·象这蒸笼大小,一般做250克精制粉,做6只。

    相关食材:蜜枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜枣巧用-----蜜枣螺旋包。

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