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老面面包

菜谱编号：153-092

老面面包是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢上烘焙之后常常做些面包蛋糕之类，偶尔发现，妈妈挺喜欢吃我做的面包。这可好办，时常的烤些送去，妈妈也总是很开心，为人父母的，看着自己的儿女们一个个过的很好，心里当然也开心了。感恩的话不必常常挂在嘴上，生活中的小事儿，时常想着父母，一切都会很好。

这个面包用了老面，因为时间关系，没有让老面发很长时间，而是放在面包机中发了，做出的面包手感和口感都很好，也很耐老化，比较适合送人。

老面面包主厨：辽南蟹

第八步：至面团具有很好的延展性，也就是常说的可以拉出很好的薄膜。　

第六步：至面团初具延展性。

第五步：将主面团除黄油外的材料加入面包桶内，启动和面程序。　　

第十二步：放在铺了油纸的烤盘中

第十三步：　　入烤箱进行发酵，约30分钟，发酵时往烤箱中放一碗热水以增加湿度。　　

第九步：　让面团醒发半小时，（可以放在面包机中发，也可以放在烤箱中发，看自己的习惯了）之后取出排气，分割成小面团，整形后松弛五到十分钟。

第三步：主面团所需要材料。

第十一步：　　卷起来，从中间切开。　　

第一步：　　老面所需要的材料。　　　　

第十步：将小面团整形成，擀成长型。

第七步：　　加入黄油，再次启动和面程序。　　　　

第十四步：发好的面包胚取出，表面刷上水，再次入烤箱，180度15分钟。出炉即可。

第四步：发面程序结束后，老面团充满了气泡，发的特别好。　　

第二步：将全部材料放在面包机中，拌均匀，启动发面程序。　　

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：面包

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