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我爱樱桃季の花式面包圈

菜谱编号:015-312
我爱樱桃季の花式面包圈是【月满西楼528】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我爱樱桃季の花式面包圈”。
我爱樱桃季の花式面包圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个不是甜甜圈,不是焙果,就是面包圈。

我懒嘛,懒得炸,懒得煮,所以直接做面包圈啰!

这是上次那个卡梅拉小鸡之后做的,用的是“总统”淡奶油,裱这种小朵朵花还是很成型,但是裱玫瑰是不行的,花瓣要塌!

所以,裱花还是要安佳!

我爱樱桃季の花式面包圈主厨:月满西楼528

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:250克蛋:13克
淡奶油:25克奶:140克
辅助料用量
酵母:4克去核大樱桃:适量
动物淡奶油:适量--
调味料用量
糖:15克盐:3克
黄油:15克--

我爱樱桃季の花式面包圈的做法步骤

  • 第一步:除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至出膜,放入盆中,盖上薄膜进行基础发酵
  • 第三步:用甜甜圈模具压出圆圈(剩下的面揉到一起滚圆,擀薄,再用甜甜圈模压;最后剩下的面团滚圆,拇指从中间穿过,拉成圈圈)。
  • 第六步:晾凉之后,腰斩,用奶油和大樱桃做装饰,最后可以在表面挤上巧克力!
  • 第二步:取出排气,松弛后把面团擀薄。
  • 第五步:表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。(视个人烤箱温度而定)。
  • 第四步:烤箱内放入一碗开水,进行第二次发酵(40分钟)。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:樱桃面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我爱樱桃季の花式面包圈。

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