红油莴笋烧鸭
红油莴笋烧鸭是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油莴笋烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道感性的人好还是不好，总觉得自己是一个矛盾的人，有时候理智的太····
可是看电视剧，或者看见什么可怜的事情眼泪比当事人哭的还凶
今天在家又上演了一幕，我基本在家只看一个台，中央12台社会与法
里面讲的都是真实的故事，近期播出了一个叫我想有个家的真实故事，一对夫妇并不富裕
可以说是艰难度日，因为自己不能生孩子收养了很多被父母遗弃的孩子
然后发生的一幕幕感人的故事，今天看到动情处眼睛都哭肿了倒是把出去办事的某人回来给吓死了不禁感叹，如今的年代何时变得这么冷漠了，像这样善良的人是越来越少了
只是希望好人真的能有好报，电视看完已经过午饭时间了还好材料一早买回来了
两个人的饭菜倒也不用多，好吃就行，虽然某人相当好养
今天这个红油莴笋鸭莴笋和鸭子都是清热性凉的食物，适合夏天食用，用红油来烹制，一反其清淡本色
保证给您一个热辣的惊喜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩鸭：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莴笋：一根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 泡辣椒：200克 | 姜：50克 |
| 蒜：5瓣 | 白胡椒粉：5克 |
| 盐：5克 | 料酒：15ML |
| 生抽：15ML | 高汤：200ML |
| 油：15ML | 葱：30克 |
| 豆瓣酱：30克 | -- |
红油莴笋烧鸭的做法步骤
红油莴笋烧鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1·买回来的鸭必须腌下，如果觉得自己榨姜汁儿麻烦的话料酒或者白酒也可以
2·莴笋我觉得嫩嫩的口感好，所以最后才放，喜欢软一点的可以早点放
3·因为放了很多豆瓣酱，咸度够了。所以就没有放盐，你们最后可以自己先尝下再放以免太咸
口感不好不说对身体也不好
4·鸭子有老鸭和嫩鸭，最好买嫩的炒起来好吃