干蕨菜泡两个小时,洗净
其余的胡萝卜等配料洗净待用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
哈哈,今天午饭的主菜就是它了!昨晚苦思冥想,翻来覆去,不如就做这个!因为怕上火,已经好久没做红烧鸡了,今天加了蕨菜,还能减轻一点儿鸡的热量,就是吃的时候贪了嘴,哎,算了,我恐怕永远别想以控制饮食来减肥!!!
下面说说蕨菜的作用,这里我用的是干蕨菜,不过不是从超市买的,是妈咪在蕨菜上市的时候买回家晒干储存的!用它烧肉类特别可口哈哈。
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
废话不多说,快来看步骤吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干蕨菜:20克 | 鸡腿肉:600克 |
胡萝卜:一根 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:两个 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
干红椒:四个 | 色拉油:适量 |
淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 醋:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饕餮の蕨菜烧鸡。
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