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蜜豆抹茶奶油卷

菜谱编号:097-176
蜜豆抹茶奶油卷是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆抹茶奶油卷”。
蜜豆抹茶奶油卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕卷的材料我个人认为搭配得恰到好处

不知道是受了什么的影响在我脑海里总觉得抹茶和蜜豆的组合就像是新一和兰一样的般配

(这比喻。。。有木有膝盖中箭的感觉。。)

今次放了N多的奶油因为家里的几个吃货都好这口唯独我不喜欢总感觉太腻太腻了

蜜豆抹茶奶油卷主厨:ゞ╃凃鴉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个绵白糖:50克
低粉:80克抹茶粉:10克
水:50克油:50克
蛋清:4个淡奶油:100克
糖粉:10克--
辅助料用量
蜜豆:适量--

蜜豆抹茶奶油卷的做法步骤

  • 第九步:蛋糕烤好后倒扣放凉 将打发好的奶油涂抹在冷却的蛋糕表面
  • 第四步:蛋清打发至湿性发泡
  • 第十步:将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏后食用更佳
  • 第五步:取1/3蛋清加入面糊翻拌均匀
  • 第一步:将材料A中除低粉和抹茶粉外的所有材料混合搅拌均匀
  • 第八步:烤制蛋糕的时候 将材料C放入容器中隔冰水打发
  • 第三步:上下翻拌均匀
  • 第六步:将面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀 加入适量蜜豆拌匀即可
  • 第七步:放入预热175度的烤箱 中层上下火20-25分钟
  • 第二步:筛入低粉和抹茶粉
  • 相关食材:蜜豆奶油

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