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牛百叶炝拌洋葱

菜谱编号：323-243

牛百叶炝拌洋葱是【??UV??】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛百叶炝拌洋葱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炝：一种烹调方法，将菜肴放入沸水中略煮或在热油中略炸，取出后再用佐料来拌。今天咱就用煮的方法炝拌一下。

牛百叶炝拌洋葱主厨：??UV??

第六步：切成细丝。

第十步：倒入味极鲜酱油，大概一汤匙。

第五步：对半切开，去掉根部。

第三步：高压煮开，小火再煮10分钟。

第八步：这时煮好的牛百叶取出来，牛百叶要凉透后才开始炝拌。

第四步：选择紫皮洋葱。

第二步：高压锅里水漫过牛百叶，放入八角，小茴香，料酒，姜片。

第一步：牛百叶要把每一片叶子翻开洗净，切丝。

第九步：凉透的牛百叶和洋葱混合。

第十三步：装盘，开吃，鲜美。

第十二步：拌匀。

第七步：拨开每一片洋葱丝。

第十一步：加入香菜和一汤匙事先炸好的辣椒油（盐+五香粉+四川麻椒）。

牛百叶炝拌洋葱做法技巧/窍门/补充说明：

牛百叶的叶子要一片一片洗，翻开里面反复的洗，有脏东西藏在里面啊……

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛百叶洋葱葱

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