舌尖2美食——鲜肉锅盔
舌尖2美食——鲜肉锅盔是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖2美食——鲜肉锅盔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
舌尖2中肉锅盔让人一眼难忘。鲜肉锅盔是四川的名小吃。有幸吃过，味道非常不错，香酥脆度都上佳，鲜肉的清香柔和在面团里，又得香气柔和各种调味。自己动手在家也可以做出来肉锅盔，原想也先烙制后用烤箱烤的，但懒了，省下一步，用电饼铛直接煎熟。我想有时间一定做一次烙完后烤制的锅盔，也许和今天的不一样味道呢。其实想来，做美食也并非难事，只要你敢去尝试，成功总是嫣然而至。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 猪肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 大葱：适量 |
| 五香粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 白油：适量 | 姜：适量 |
舌尖2美食——鲜肉锅盔的做法步骤
舌尖2美食——鲜肉锅盔做法技巧/窍门/补充说明：
搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌上劲儿。
可以把饼煎炸一下后入烤箱烘烤10分钟。