第十二步:然后抹上肉泥。
第十三步:卷成卷。
第十一步:再在上面刷一层油。
第一步:半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。
第四步:然后再和面,注意,面一定要和得软一些。
第七步:和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)
第十六步:取平底锅,下油,放入擀好的锅盔。
第十七步:两面烙至金黄色出锅即可(注意烙的時候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口)。
第九步:面再揉一揉下剂子。
第六步:直到把油全揉到面里去。
第五步:和好后加入一勺花生油继续揉。
第十步:把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型。
第三步:拌匀,绞打上劲。
第八步:面饧好了就可以开始做锅盔了。
第十五步:擀成薄饼。
第十四步:按扁。
第二步:剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。