陕西葱油锅盔馍
陕西葱油锅盔馍是【甜小鬼当家】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西葱油锅盔馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
锅盔(英文:guokui)是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 葱花:适量 |
熟白芝麻:适量 | -- |
辅助料用量 | |
十三香:适量 | 花椒粉:适量 |
盐:适量 | 食用油:适量 |
陕西葱油锅盔馍的做法步骤
陕西葱油锅盔馍做法技巧/窍门/补充说明:
1、发酵面粉时比家常擀面团稍微软一些
2、葱油等料可根据自己喜好撒入其他的酱料
3、正宗的陕西锅盔是不加任何的料,纯面粉烙饼