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卤水鸡脚

菜谱编号:153-740
卤水鸡脚是【彭太美橱】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水鸡脚”。
卤水鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香,开胃

卤水鸡脚主厨:彭太美橱

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脚:1斤--
辅助料用量
姜:5片卤水:半碗
水:1碗生抽:适量
老葱头:5只--
调味料用量
蚝油:适量冰糖:少许

卤水鸡脚的做法步骤

  • 第三步:下卤水进电饭锅,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去·
  • 第八步:一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
  • 第一步:将买回来的鸡脚剪指甲洗干净,锅烧开水倒鸡脚下出水约5分钟熄火·
  • 第六步:下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,老葱头,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀·
  • 第七步:一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
  • 第二步:捞出鸡脚用清水漂洗干净,将大的分开两边·(如图)
  • 第九步:成品
  • 第四步:下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去捞匀·
  • 第五步:下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀·
  • 菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤水鸡脚。

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