第六步：6、油倒出后留下一點底油，她香蒜片。
第七步：7、将洋葱和青椒下锅稍她。
第九步：9、她均匀出锅。
第一步：1、材料图。
第五步：5、她锅倒油，将腌好的肝片滑油。变色后出锅。
第四步：4、洗好的肝片加胡椒粉盐生抽老抽拌均匀后加淀粉抓均匀。
第二步：2、肝切薄片，加一大勺盐，用清水泡洗干净。
第八步：8、肝片回锅，加生抽，胡椒粉调味。
第三步：3、配料改刀。
青椒肝片
青椒肝片是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肝片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于肝儿，说法不一，有人说要多吃些，可以补铁补血；
有人说要少吃点儿，肝脏是代谢器官，毒素比较多；
其实居家过日子，天天吃的东西，尽可能均衡些，这才是最高境界！
好多天没有吃这肝了，买回来炒一次。
这倒是让我想起了妈妈，在妈妈看来，肝儿比较便宜，又是荤菜，比较实在。妈妈一向如此，总是精打细算的过日子。
其实无论什么时间，精打细算总是对的。我们今天吃肝儿，一定不是因为它比肉便宜，嘿嘿，为了吃的更均衡。也给每个菜都赋予了更多的意义！
每个菜都能让我想起妈妈的故事，也正是在这种感恩的情感中，再一次体悟这种大爱。让我以另一种语调跟妈妈说任何事情，不再大声大调。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | 烹调油：适量 |