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豆腐泡菜鱼

菜谱编号：154-000

豆腐泡菜鱼是【梦的秋千】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐泡菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎热的夏天，往往让人感觉没有胃口，可是这道菜肯定能挑起你的味蕾，让你食欲大增。这样的季节也不想做很复杂的菜，这个又方便又美味。

上次做个一道酸菜鱼，步骤不是很详细，今天特此重新做一次，味道是一如既往的赞，老公连吃了三碗饭，哈哈……爱吃的朋友可以尝试哦！

豆腐泡菜鱼主厨：梦的秋千

第七步：油热后将第一步中的配料倒入炒香后，放入酸菜炒均匀！

第十二步：香菜点缀，成品就好了！

第十步：加入的鱼片勿搅拌，等煮至如图所示的奶白色就可以关火了出锅！

第二步：如图所示的配料葱姜蒜，辣椒，花椒，榨菜碎准备好，最后要用来浇油的！

第十三步：看看是不是很嫩很香？

第三步：这是把青鱼处理后留下的鱼骨，洗干净熬汤汁用。

第九步：炖好后加入适量的盐，加入金针菇煮少许后，加入鱼片。

第四步：将切好的鱼片放入料酒、黑胡椒粉、淀粉、蛋清、盐适量搅拌均匀备用。

第五步：准备的豆腐，买稍微嫩点的。

第一步：买一袋四川鱼酸菜（1·2元），喜欢吃的可以多买点，洗干净后切段，葱姜蒜辣椒如图所示准备好！

第十一步：用平底锅加入油烧热，放入第二步准备的配料炒香淋入烧好的鱼片上，香味扑鼻！

第六步：根据自己的喜好备点金针菇，个人喜欢，也可以不加，能让汤汁更新鲜！

第八步：炒好后加入适量的水，放入鱼骨，豆腐开始转大火煮汤汁，水开后转小火慢慢饨，直到白色汤汁出来！

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐泡菜

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