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预防感冒的妙药-葱泡菜

菜谱编号:015-430
预防感冒的妙药-葱泡菜是【潘冬子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“预防感冒的妙药-葱泡菜”。
预防感冒的妙药-葱泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱虽有特殊的气味,但不要嫌弃它,因为这种气味里含有特有的磷成分,它不仅增强食欲,还起到防寒、解热、消炎等作用。

葱不仅作为防止感冒的妙药,还在治疗感冒、腹泻、缓解疲劳等方面效果明显。

此外,还起到促进人体吸收维生素B1的作用。

预防感冒的妙药-葱泡菜主厨:潘冬子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
细葱:1捆大蒜:2头
蒜瓣:适量--
辅助料用量
生姜:1块江米粉:1勺
调味料用量
辣椒粉:1杯半虾露:2勺
鱼露:2勺细盐:2勺
粗盐:1把白糖:1勺

预防感冒的妙药-葱泡菜的做法步骤

  • 第一步:葱收拾干净后,用粗盐稍微腌制一下。
  • 第五步:用剩下的调料,可以用相同的办法,腌拌很多菜(如韭菜、茼蒿等)
  • 第四步:调料拌均匀的葱2-3根一组,折叠一下,然后再捆上一个捆(如图,这样是为了夹起方便,也比较好看),这样捆完后放入密封容器内。第2天就可以吃了。
  • 第二步:将大蒜泥、生姜泥、辣椒粉、虾露、鱼露、细盐、白糖、江米糊混在一起。(注意食材第3项)
    这个调料最好提前一天做好,这样经过一天的发酵,不仅颜色好,味道也很好。
    把稍微腌制的葱捞起淋干水分。
  • 第三步:往葱上拌调料时,一定要轻轻的,不要用力过度,这样葱会保持完整。
    最好的方法是用葱轻轻摔打在调料上。
  • 菜谱标签:小菜
    相关食材:泡菜
    养生食疗:感冒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的预防感冒的妙药-葱泡菜。

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