第六步：入虎皮青椒，调入适量盐、糖和鸡精翻匀起锅。
第五步：调入调味汁小火烧开。
第四步：锅中留少许底油，油热后下入葱姜蒜小火她出香味儿。
第一步：青椒洗净去蒂，在青椒上划一些浅浅的花刀，这样更容易入味，但刀口不要切的太深。（跟别人学的，个人感觉省略此步也可以。）
第二步：葱姜蒜改刀，一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一调羹水调成调味汁备用。
第三步：热锅冷油，油量可以稍微多一點點，油温五成热的時候下入青椒，小火煎出虎皮斑，注意用锅铲轻轻翻动使虎皮斑均匀。盛出青椒沥油备用。
虎皮青椒
虎皮青椒是【夜魇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮青椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆的雨淅淅沥沥，持续了两三天，依旧没有放晴的迹象。
本周算是比较忙碌的一周，上午主持节目，中午处理听众的电话，准备第二天的节目，下午剪辑第二天播出的节目，还要审记者的片子。晚上回家还要值网站的班，真的是广播电视网络全齐了囧。
晚餐还是尽量吃得清淡一些，做了几个虎皮青椒。
主食终于还是没有忍住，吃了两个大馒头——本来想的是只吃一个的，汗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 鸡精：适量 |
虎皮青椒的做法步骤
虎皮青椒做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、虎皮青椒需要去蒂，但不去籽。跟别人学的，表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃O(∩_∩)O。。
2、酱油和醋的比例根据自己的口味。
3、全程小火，煎青椒时勤翻动使虎皮斑均匀。
4、炒葱姜蒜的底油要少，否则入调味汁的时候容易爆锅。（惭愧，我就放多了一点，入调味汁的时候噼啪了两声。）
相关食材：青椒