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茶树菇焖鸭

菜谱编号:015-447
茶树菇焖鸭是【guanghui1980】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇焖鸭”。
茶树菇焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇,吃过一次就爱上它啦。自己买来干的茶树菇,泡发好,可以搭配各种肉来吃,像鸡肉,猪肉和鸭肉,特别美味。

茶树菇焖鸭主厨:guanghui1980

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
茶树菇:50克鸭腿:400克
辅助料用量
胡萝卜:一根--
调味料用量
老抽:适量盐:适量
生姜:适量花椒:适量
大料:适量--

茶树菇焖鸭的做法步骤

  • 第八步:胡萝卜切滚刀块。
  • 第十一步:继续加入茶树菇一起煮。
  • 第十二步:胡萝卜和茶树菇熟后,加入老抽上色,就可起锅了。
  • 第四步:待鸭油煎出后,鸭肉下面的部分变色,就将鸭肉翻面,并翻炒至所有的鸭肉块变色。
  • 第九步:鸭肉焖熟后加盐。
  • 第一步:超市选购干的茶树菇。
  • 第十步:倒入胡萝卜块。
  • 第六步:盖上锅盖用中火焖20多分钟,将鸭肉焖熟烂。
  • 第五步:将生姜,大料,花椒放入锅中,和鸭肉一起炒香再加入开水。
  • 第七步:茶树菇泡好,洗净切段。
  • 第二步:鸭腿两只,洗净切块。
  • 第三步:炒锅洗净烧热,不用放油。将鸭肉的皮朝下,摆在锅中,中火煎到鸭肉渗出。
  • 相关食材:茶树菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶树菇焖鸭。

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