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煎鲅鱼干

菜谱编号:224-767
煎鲅鱼干是【政妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎鲅鱼干”。
煎鲅鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了些鲅鱼干,自己家晒的,盐分很低,煎着吃很不错。

煎鲅鱼干主厨:政妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼干:1条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
味极鲜酱油:适量油:适量

煎鲅鱼干的做法步骤

  • 第七步:加入鸡精拌匀腌制30分钟以上。
  • 第九步:撒上干面粉拌匀。
  • 第四步:加入葱姜。
  • 第二步:葱姜切碎。
  • 第十二步:煎至两面金黄即可。
  • 第五步:加入料酒。
  • 第三步:将泡好的鱼干剪成小块。
  • 第六步:加入味极鲜酱油。
  • 第一步:鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度。
  • 第十步:将鲅鱼干沾上蛋液。
  • 第八步:鸡蛋打散备用。
  • 第十一步:不粘锅加入油,热后放入鱼干小火煎制。
  • 煎鲅鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制时,鱼干本来就是咸的不需要再加盐。

    相关食材:鱼干鲅鱼

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