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奶汤鲫鱼

菜谱编号:154-660
奶汤鲫鱼是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶汤鲫鱼”。
奶汤鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。鲫鱼子还能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

奶汤鲫鱼故名思议,就是炖出的鲫鱼汤象牛奶一样。。。。。

奶汤鲫鱼主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
香菜:适量盐:适量
胡椒粉:适量花生油:适量

奶汤鲫鱼的做法步骤

  • 第一步:鲫鱼去鳞,去腮,肠,清洗干净。
  • 第八步:味道鲜美的奶汤鲫鱼,大块的鲫鱼籽是我家竹儿的最爱。。。。
  • 第七步:调入盐,胡椒粉,葱末,香菜末。
  • 第二步:锅烧热,放葱姜爆香。
  • 第四步:加入清水,大火烧开,改小火炖约45分钟左右。
  • 第三步:把鲫鱼放入稍煎。
  • 第五步:香菜,大葱切末。
  • 第六步:最后把鲫鱼汤改中火烧10分钟,汤就变的和牛奶一样白。
  • 奶汤鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼汤一定要放姜,是去腥提味的关键。

    相关食材:鲫鱼

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