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豆豉香鲫鱼

菜谱编号:407-382
豆豉香鲫鱼是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉香鲫鱼”。
豆豉香鲫鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:4条新鲜大蒜:适量
小米椒:适量姜:适量
豆豉:适量米酒:适量
蒜头:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量老抽:适量

豆豉香鲫鱼的做法步骤

  • 第七步:鱼铲至一边,下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味。
  • 第五步:油七成热时,关小火下鲫鱼煎香。
  • 第九步:加豆豉。
  • 第十一步:起锅装盘。
  • 第四步:起锅烧油(热锅冷油)。
  • 第三步:大蒜切段,米椒和姜切粒,蒜头切沫。
  • 第十二步:开吃,挺下饭的哦。
  • 第六步:翻面,煎至两面金黄。
  • 第一步:自己钓的新鲜的鲫鱼。
  • 第十步:翻炒均匀,加米酒去腥,加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色。
  • 第二步:鲫鱼去麟和内脏,洗干净,用米酒和盐、姜先腌一会儿,配菜准备好。
  • 第八步:加一点点水稍煮入味。
  • 相关食材:鲫鱼豆豉

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