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海参酱香猪脚

菜谱编号:154-677
海参酱香猪脚是【彭太美橱】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参酱香猪脚”。
海参酱香猪脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪脚,海参都是营养价值非常高的,胶原蛋白尤其多,對皮肤特好,另肌夫具有弹性······这道菜肥而不腻,香味浓郁,开胃······

海参酱香猪脚主厨:彭太美橱

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:1只海参:12条
辅助料用量
八角:少许香叶:少许
新会果皮:适量酱油:1碗
老抽:少许水:2碗
姜片:5片老葱头:适量
葱白:3段--
调味料用量
五香粉:少许白酒:半晚
冰糖:适量--

海参酱香猪脚的做法步骤

  • 第一步:猪脚烧干净毛,洗干净,倒下烧好开水的锅用氽烫几分钟,捞起泡入凉水中洗干净,沥干水份·
  • 第三步:海参洗干净,如图
  • 第四步:当猪脚煮到1小时的时侯,下海参,放进猪脚最底下,再煮20分钟就OK·吃时,上碟(如图)
  • 第二步:热锅下油,下姜片,老葱头,葱白炒香倒下猪脚,下白酒(大火爆香,不要下盐哦),将猪脚用电饭锅装起,下酱油,老抽,水,五香粉,八角,果皮,冰糖(要捞匀哦),开电饭锅火,中间要翻下猪脚让每块猪脚都煮有点软,口感适度,也不要太软,煮1小时多·
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚海参

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