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【迷你小甜心布朗尼】

菜谱编号:154-704
【迷你小甜心布朗尼】是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【迷你小甜心布朗尼】”。
【迷你小甜心布朗尼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小小的迷你布朗尼

添加果干的可爱模样,湿润浓郁的口感

还有那一口一个豪气地入口

我想这不仅小盆友喜欢,连像Apple这种大孩子也很爱啊

【迷你小甜心布朗尼】主厨:烧焦的Apple

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:90克黑巧克力:50克
可可粉:5克无盐黄油:65克
朗姆酒:10克红糖:30克
白糖:20克泡打粉:1克
鸡蛋:2个盐:0·5克
辅助料用量
蔓越莓干:适量开心果仁:适量
腰果:适量杏仁:适量

【迷你小甜心布朗尼】的做法步骤

  • 第九步:在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果(坚果如果太大颗,切小块再撒入)
  • 第八步:在模具中刷上一层黄油,撒上少许面粉,拿起模具抖掉多余的面粉(不要让面粉残留太多,以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉,影响美观)
  • 第二步:入微波炉叮30秒至溶化,用刮刀拌匀(注意不要叮太久,或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化)
  • 第六步:再加入巧克力黄油液,混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠,富有光泽的状态
  • 第一步:巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内
  • 第三步:放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀(如果没有,也可以用白兰地或白葡萄酒)
  • 第十步:烤箱预热后,160度烘烤18-20分钟,取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳
  • 第五步:在拌好的蛋液中筛入低粉,可可粉,泡打粉,搅拌均匀
  • 第四步:鸡蛋轻轻打发,加入糖,盐拌匀(家里如没有红糖,就用白糖代替,用手边现有的材料制作就可以)
  • 第七步:取一裱花袋放在桶形容器上,勺入面糊,用夹子将裱花袋口封紧
  • 【迷你小甜心布朗尼】做法技巧/窍门/补充说明:

    (黑巧用的如果是偏苦的,糖量可适当加量,浓度及质量决定了布朗尼的味道,建议购买较好的黑巧)
    (坚果根据自己喜欢的添加,也可再加上核桃,长寿果等)

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:布朗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【迷你小甜心布朗尼】。

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