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金鱼蒸饺

菜谱编号:155-229
金鱼蒸饺是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金鱼蒸饺”。
金鱼蒸饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
高筋粉、玉米面:200克猪肉馅:100克

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 第三十步:来个大图
  • 第二十六步:调味汁,香醋加辣椒油
  • 第二十八步:装盘
  • 第二步:加开水用筷子搅拌成块状
  • 第十九步:压花纹
  • 第二十步:做成鱼尾的样子
  • 第十六步:反过来放肉蓉
  • 第九步:打成肉蓉
  • 第一步:高筋粉、玉米面按2:1的比例
  • 第四步:盖上布饧一下
  • 第十一步:切成大小均匀的小块
  • 第十五步:按图片折个小边
  • 第十步:饧好的玉米面搓成条
  • 第十四步:都擀好备用
  • 第二十四步:都做好了
  • 第十八步:后面剪三刀
  • 第二十一步:前面的面皮从中间向上捏紧,做鱼眼
  • 第五步:泡发的香菇、黑木耳,葱段、姜块
  • 第十二步:压成圆形的小面坯
  • 第十七步:两边提起折成小皱折
  • 第七步:和猪肉一起放入料理机,加十三香、蚝油、盐、鸡精粉、生抽、老抽、麻油
  • 第二十九步:开动
  • 第三步:凉凉揉成面团
  • 第二十二步:再把折过去的面皮翻上来做鱼嘴
  • 第二十七步:蒸好了
  • 第八步:打一下
  • 第二十三步:鱼眼两边再剪两个鱼鳍
  • 第二十五步:鱼眼用煮熟的红头点缀一下,放入蒸锅,凉水蒸,上汽后15分钟就可以了
  • 第十三步:擀成圆形的面皮
  • 第六步:香菇、黑木耳切碎,葱、姜切碎
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金鱼蒸饺。

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