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辣煎沙参

菜谱编号:155-237
辣煎沙参是【食进百菜屋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣煎沙参”。
辣煎沙参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙参养阴清肺,祛痰止咳。治肺热燥咳,咽干、口渴等,属于药食两用。我们这边大多做成美味的小菜,搭配主食吃非常下饭。它是朝鲜族家庭迎宾的毕备菜。

辣煎沙参主厨:食进百菜屋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
沙参:300克--
辅助料用量
韩国辣椒酱:适量--
调味料用量
盐:2克蒜:半头
芝麻:适量味精:适量

辣煎沙参的做法步骤

  • 第十二步:翻炒入味。
  • 第十五步:炒好盛入盘中在上面再撒些芝麻,以装饰。
  • 第十四步:在炒九成熟时放蒜碎,炒出蒜香味时调入味精就可以关火了。
  • 第五步:沙参用水洗去泥土,浸泡一会,拔去外皮。
  • 第九步:用手撕成约小手指粗细的条。
  • 第八步:依次都敲好。
  • 第一步:材料:沙参300克。
  • 第十步:炒锅里多放油,油热下锅干煎。再翻炒去多余的水份。入2克的盐煎黄。
  • 第四步:蒜用刀拍扁切成蒜碎,我用的是半头的量。多放好吃哦。
  • 第六步:用擀面杖轻轻敲松。
  • 第二步:材料:韩国辣椒酱
  • 第十六步:这盘菜冷吃、热吃都可以,有嚼筋,特别下饭。
  • 第十三步:在炒成八成熟时放入少许芝麻。
  • 第十一步:入调好的辣椒酱。
  • 第三步:3勺辣椒酱入碗里调入1勺量的水稀释一下。
  • 第七步:敲松,展开。
  • 辣煎沙参做法技巧/窍门/补充说明:

    1、沙参一次可以多洗些,把它们都敲松,撕成粗条分出一次吃的量用保鲜袋装好冷冻起来吃时拿出来做就可以。
    2、辣椒酱不咸所以放了少许的盐,可以根据自己情况而定。调的时候水一定要少放,酱稀可以不放水。
    3、这道菜有点吃油,所以油要多放,以免糊锅哦!

    养生食疗:润肺止咳

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