芡实薏米沙参玉竹老鸭汤
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芡实薏米沙参玉竹老鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一说到鸭子，第一想到的沙参玉竹老鸭汤。这是一道常用的滋补汤品。其中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。而老鸭有滋阴补血之功。
又看到有薏米芡实与老鸭同炖。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。于是又抓了些许薏米芡实，再加几颗红枣桂圆枸杞子。滋阴清润、去疾补虚的同时又能祛湿养血，润肤养颜。
小火慢炖，鸭肉软烂，汤味浓香，滋补而又易于消化。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 薏米：15克 | 芡实：15克 |
| 玉竹：30克 | 沙参：30克 |
| 桂圆干：4颗 | 枸杞子：15克 |
| 无核红枣：4颗 | 土鸭：半只 |
| 生姜：1块 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤的做法步骤
芡实薏米沙参玉竹老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
炖汤以砂锅为宜。
枸杞子也可以同其他食材一起放入。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
菜谱标签：汤类
答配菜谱：薏米与芡实的做法