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核桃酥

菜谱编号:155-304
核桃酥是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃酥”。
核桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款核桃酥本来是要用新买的曲奇枪来做曲奇的。由于面粉放得太多了,导致曲奇不能顺利地沾在烤盘上,于是我又重新揉入了面粉,使面团更加硬一些,又加入了以前焙好的核桃仁,于是一款新的核桃酥诞生了。本是塞翁失马的作品,结果出炉后,味道超级好,而且还由于增加了核桃,使饼干的营养价值更高了!

(对不住各位亲了,刚刚向美食达人请教了一下如何上传更多的成品图,电脑出现点故障,导致一样的图片出现了好几次,实在对不住了!)

核桃酥主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:200克黄油:60克
糖粉:30克全蛋液:50克
辅助料用量
核桃仁:40克--

核桃酥的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉,搅拌均匀
  • 第十一步:入预热180度烤箱,上下火,中层,20-25分钟,边缘有金黄色
  • 第一步:黄油软化,稍微打发一下
  • 第六步:搅拌成一个面团
  • 第十步:剩余的面团依此法揉小圆、按扁
  • 第四步:蛋液分次加入,搅拌均匀
  • 第七步:加入核桃碎,重新揉成面团
  • 第五步:筛入低筋粉,搅拌均匀
  • 第十三步:来张成品图看看
  • 第八步:揪一小块面,揉成圆球,大小同鸡蛋黄,放在烤盘中
  • 第三步:打成这样光滑的糊糊状
  • 第九步:用大拇指按压成小饼状
  • 第十二步:出炉,晾架上晾凉,然后装罐封存
  • 核桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此款酥饼不是很甜,可依个人口味增减糖量;
    2·生核桃仁放烤盘中,入170度烤箱,中层,烘烤10分钟,取出晾凉,擀碎,放袋中或罐中保存,随用随取;
    3·如果喜欢表面金黄色泽,可刷上一层全蛋液。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃酥。

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