当前位置:首页 > 菜谱大全 > 万事如意---龙凤如意卷

万事如意---龙凤如意卷

菜谱编号:015-567
万事如意---龙凤如意卷是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万事如意---龙凤如意卷”。
万事如意---龙凤如意卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物,用竹子、玉石、骨头等制成,头呈灵芝或云叶形,柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。

此菜做成如意的形状,寓意着新的一年家和万事兴、事事如意。

荤素搭配吃起来丝毫不油腻,油脂含量比传统或外购减少一半以上清新爽口,让节日里吃够了大鱼大肉的胃感受一下视觉和味觉的清新。

万事如意---龙凤如意卷主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
净鱼肉:适量鲜虾:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
寿司紫菜:适量蒜薹:适量
胡萝卜:适量番茄:适量
油菜:适量法香:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
生粉:适量--

万事如意---龙凤如意卷的做法步骤

第六步:鸡蛋打散后制成蛋皮。

万事如意---龙凤如意卷做法第六步骤

第十二步:蛋卷汇合处抹少许水淀粉,用绳子绑住以防散开,上蒸锅蒸制10分钟,即可切开。

万事如意---龙凤如意卷做法第十二步骤

第十步:蛋皮扑少许生粉,再将海苔放在上面,胡萝卜、蒜薹各放在一边。

万事如意---龙凤如意卷做法第十步骤

第十一步:分别卷起来,在中间汇合。

万事如意---龙凤如意卷做法第十一步骤

第九步:鱼片铺于寿司紫菜上。

万事如意---龙凤如意卷做法第九步骤

第五步:油菜根、胡萝卜洗净切条,同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。

万事如意---龙凤如意卷做法第五步骤

第二步:围边:番茄用削皮刀削去皮光面朝里卷起做成花;油菜取根部;法香洗净掐小朵备用。

万事如意---龙凤如意卷做法第二步骤

第七步:将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。

万事如意---龙凤如意卷做法第七步骤

第一步:材料:净鱼肉、鲜虾、鸡蛋
辅料:寿司紫菜、蒜薹、胡萝卜各一
调味:盐、胡椒粉、生粉

万事如意---龙凤如意卷做法第一步骤

第三步:将鱼肉切丁、鲜虾去壳去虾线备用。

万事如意---龙凤如意卷做法第三步骤

第八步:保鲜袋上刷少许食用油,把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋,压成薄片。

万事如意---龙凤如意卷做法第八步骤

第四步:鱼肉与虾仁剁成肉茸,加入适量盐、生粉、胡椒粉,顺同一方向搅拌至起胶。

万事如意---龙凤如意卷做法第四步骤

万事如意---龙凤如意卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【kiss战女】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的万事如意---龙凤如意卷。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜