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吉祥如意卷

菜谱编号：015-952

吉祥如意卷是【穗穗】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉祥如意卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吉祥如意卷。豆芽的形状就像如意，用鸡蛋来卷，预意着吉祥如意。

蛋皮的香配上香菇的香、火腿的味、黄瓜和豆芽的爽脆，特别好吃。

吉祥如意卷主厨：穗穗

第二步：放入锅中，加少许盐，一起炒熟。

第八步：锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出。

第一步：火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加。

第三步：一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）。

第六步：一定要尽量卷紧。

第四步：把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边。

第九步：用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘。

第五步：卷起。

第七步：将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀。

吉祥如意卷做法技巧/窍门/补充说明：

此菜完成后，炸的金黄金黄的，摆盘可以摆成花状，即漂亮，又有花开富贵之意。非常适宜节日气氛呢！！！

菜谱标签：满汉全席

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