酸酸甜甜---草莓酱
酸酸甜甜---草莓酱是【salila82】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜---草莓酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无论从颜色还是口感,草莓酱是我们一家都非常喜爱的果酱。这次买的草莓成熟度高,个头大,颜色红红的非常漂亮,用来做果酱再好不过了。甜甜酸酸的味道,草莓味道浓郁,用来涂抹面包或者做蛋糕卷简直就是绝配。
制作真的非常简单,一个平底锅基本就可以搞定。感觉动手做为家人做一款美味的果酱吧!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草莓:950克 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:165克 | 柠檬:1个 |
酸酸甜甜---草莓酱的做法步骤
酸酸甜甜---草莓酱做法技巧/窍门/补充说明:
1、关于放糖量:书上说是要放60%-100%的糖,这个含糖量甜齁了。一般放草莓重量的1/5左右的糖。
2、熬酱不可以用铁锅,可以选用不锈钢锅或者不粘锅。
3、熬制的时间要控制好,时间过久草莓酱颜色会发黑。
4、装草莓酱的瓶子最好是玻璃的,用开水烫一下,再入烤箱烘干。
5、制的锅子最好是敞口的,这样水分散的快,以缩短熬制时间,避免酱颜色变黑。
菜谱标签:甜品