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红豆小餐包

菜谱编号:156-292
红豆小餐包是【ò樺嬅ɑ。】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆小餐包”。
红豆小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第二次用手揉面制作面包,经历过第一次失败的教训,这次终于成功了,面包成色也不错,到了第二天吃的时候,不会硬。为了以后继续制作面包,下定决心购买了面包机,期待着·····

红豆小餐包主厨:ò樺嬅ɑ。

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
牛奶:100克鸡蛋:1个
酵母:3克无盐黄油:25克
辅助料用量
盐:3克细砂糖:25克
鸡蛋液:适量红豆沙:适量

红豆小餐包的做法步骤

  • 第二步:用烤箱发酵,时间约45分钟左右,发至2倍大。取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
  • 第四步:包入适量的红豆沙。把做好的面包坯,排列放好在烤盘上,在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面包坯放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟
  • 第一步:准备好所有的材料,把除黄油以外的材料全部混合。用手揉成团。再用搅拌钩揉出筋,打蛋器1档,揉成扩展状态,加入黄油用手揉匀,再用打蛋器配合,揉成可以拉出膜,把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
  • 第六步:放进预热好的烤箱里,中层,上下火,175度,12分钟左右。
  • 第三步:取出静止好的面团,将面团用手压成椭圆形。
  • 第五步:发酵到1·5倍大。发酵好的面包刷上全蛋液。
  • 红豆小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先和成团在用搅拌钩,这样面粉就不会弹得到处是。
    2·做好的面包,放到手感觉到到不热的时候,放入保鲜袋或密封盒里面。这样第二天面包也不会变硬。
    3·因为一个人制作面包,所以有很多步骤都没有时间去拍摄。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆小餐包。

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