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红豆小餐包

菜谱编号：156-292

红豆小餐包是【ò樺嬅ɑ。】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第二次用手揉面制作面包，经历过第一次失败的教训，这次终于成功了，面包成色也不错，到了第二天吃的时候，不会硬。为了以后继续制作面包，下定决心购买了面包机，期待着·····

红豆小餐包主厨：ò樺嬅ɑ。

第二步：用烤箱发酵，时间约45分钟左右，发至2倍大。取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

第四步：包入适量的红豆沙。把做好的面包坯，排列放好在烤盘上，在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面包坯放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟

第一步：准备好所有的材料，把除黄油以外的材料全部混合。用手揉成团。再用搅拌钩揉出筋，打蛋器1档，揉成扩展状态，加入黄油用手揉匀，再用打蛋器配合，揉成可以拉出膜，把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。

第六步：放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，12分钟左右。

第三步：取出静止好的面团，将面团用手压成椭圆形。

第五步：发酵到1·5倍大。发酵好的面包刷上全蛋液。

红豆小餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1·先和成团在用搅拌钩，这样面粉就不会弹得到处是。
2·做好的面包，放到手感觉到到不热的时候，放入保鲜袋或密封盒里面。这样第二天面包也不会变硬。
3·因为一个人制作面包，所以有很多步骤都没有时间去拍摄。

菜谱标签：烘焙

相关食材：红豆

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