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四季豆炒牛肉

菜谱编号:043-264
四季豆炒牛肉是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒牛肉”。
四季豆炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一次在市场看到四季豆,也叫刀豆,想尝尝是什么味道的,于是买了一点回来。冰箱里有很大牛肉,那就四季豆炒牛肉啦!

四季豆炒牛肉主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:适量牛肉:适量
辅助料用量
蒜头:适量--
调味料用量
盐:适量--

四季豆炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:牛肉切丝,蒜头两个拍散。
  • 第六步:锅里继续加油烧热,加入蒜头和四季豆快速翻炒。
  • 第一步:四季豆洗净摘段。
  • 第八步:烧至四季豆熟时即可。
  • 第三步:锅里热油,加入蒜头炒香。
  • 第四步:加入牛肉快速翻炒。
  • 第七步:四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒,并加盐调味,加适量水,加盖烧。
  • 第五步:牛肉七八分熟时盛出。
  • 四季豆炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:
    1·烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
    2·烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
    3·为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

    相关食材:牛肉四季豆

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