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香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁

菜谱编号:156-719
香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁是【Jianierrrrrr】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁”。
香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

Ponzu(ポン酢)是一种使用柑橘类植物做成的传统日式酱汁。我做的这款酱汁用了大量的青柠檬,酸酸的口味非常适合搭配肥嫩的三文鱼。不但能提升鱼肉的鲜美,还能解腻,真是绝美的搭配哦!

香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁主厨:Jianierrrrrr

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼,去皮:360克黑芝麻:35克
橄榄油:1汤勺--
辅助料用量
味醂(mirin):2 汤勺酱油:1 汤勺
青柠檬汁:60ML--

香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁的做法步骤

  • 第四步:煎锅内倒入橄榄油,用中火慢慢煎三文鱼,每一边约3-4分钟或者煎制到喜欢的程度。个人喜欢中间半生的状态。
  • 第三步:黑芝麻倒在一大碟子内,把三文鱼一边小心放入芝麻中,用力压一下。然后反面重复此步骤。直到两边都覆盖了黑芝麻。
  • 第二步:酸甜度可以自由调节,不能太甜,太酸也不好吃。煮好后拿到一旁放凉
  • 第五步:把煎好的三文鱼放入盘子内,淋上Ponzu酱汁即可。可以搭配色拉或者绿色蔬菜一起食用。
  • 第一步:先制作Ponzu酱汁。在一小煮锅内放入味醂,酱油和青柠檬汁,开中火煮滚。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎黑芝麻三文鱼搭配日式青柠酸汁。

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