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不用烤箱—— 芝麻小酥饼

菜谱编号:063-422
不用烤箱—— 芝麻小酥饼是【lizkitchenlife】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用烤箱—— 芝麻小酥饼”。
不用烤箱—— 芝麻小酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做了芝麻红枣饼,手揉面已经很酸麻了,可是看到网上各种小酥饼,于是又按耐不住了……

试了下手~很香,如果把馅换成绿豆的或者红豆的,那就和外面卖的“矮子馅饼”一模一样咯~~~~哈哈

(食材不会说谎,味觉不会背叛)

不用烤箱—— 芝麻小酥饼主厨:lizkitchenlife

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
芝麻:适量--
调味料用量
猪油:适量糖:适量
泡打粉:适量--

不用烤箱—— 芝麻小酥饼的做法步骤

  • 第二步:用盖子盖好发酵至两倍大。
  • 第七步:然后卷起,竖放,再擀长,然后再卷起。如此反复三次,最后卷起。
  • 第十三步:很香的酥饼哈~~~~~出去玩,带上个几个,是款不错的点心哈~
  • 第一步:面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油,用温水调成雪花状,然后用力拍揉,直至延展性很好。
  • 第六步:包裹好的面团,封口朝下,用擀面杖赶成牛舌状。
  • 第八步:卷起的面卷用保鲜膜包好,静置发酵一会。
  • 第十步:压扁的面皮擀成圆,窝在手心,放入馅料,然后收口封好。轻轻按压成饼。
  • 第五步:发酵好的水油面分成均匀的剂子,这个时候要避免水油面干掉。取适量油酥包裹好。
  • 第九步:发酵的面团,竖放,压瘪。
  • 第十一步:在饼的一面刷上蜂蜜或糖浆,按压上白芝麻。全部刷好后,精置一会再发酵。
  • 第四步:黑白芝麻磨成粉,加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次,然后加猪油或植物油、少量面粉搅拌均匀备用。
  • 第十二步:平底锅刷很薄的油,盖上盖,煎至两面金黄就可以出锅咯~~~~~~
  • 第三步:在前面水油皮发酵的时候,来揉油酥。面粉加猪油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鲜膜包好备用。
  • 相关食材:芝麻

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