菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用空气炸锅做出的烤肋骨，用时短，肉嫩，味道美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：570克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：30克 | 生抽：10克 |
| 蚝油：30克 | 叉烧汁：20克 |
| 盐：2克 | 糖：5克 |
| 黑胡椒粉：2克 | 蜂蜜：适量 |
第二步：切成条
第四步：混合均匀，并适当按摩入味，放冰箱冷藏过夜烤出的味道更好，如果着急吃，最好也要腌4个小時左右
第六步：包好，中间留一小口通气用
第九步：190度，8分钟
第十步：出锅
第十二步：肉很嫩哪
第十一步：装盘
第一步：新鲜猪肋排清洗干净
第七步：空气炸锅预热5分钟，200度，将包好的肋排入炸篮中，200度20分钟
第三步：肋排条入盆中，所有调料除蜂蜜外，全部入盆中
第五步：取一大块锡纸，乌面朝上，将肋排码放在锡纸上，并将剩余的汤汁也倒在上面
第八步：打开锡纸，在肋排表面刷一层蜂蜜，打开锡纸重新入炸锅中
包上锡纸先烤20分钟，可以保持肉质鲜嫩；打开锡纸再烤8分钟，可以将多余的水份蒸发，同时肉质可以紧致些，颜色也漂亮。
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