荞面饸饹
荞面饸饹是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞面饸饹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荞面饸饹，陕西名小吃之一。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。制作历史悠久，素负盛名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干荞面饸饹：200克 | 黄瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：6瓣 | 陈醋：4汤匙 |
| 油泼辣子：1汤匙 | 盐：适量 |
| 芥末油：1汤匙 | -- |
荞面饸饹的做法步骤
荞面饸饹做法技巧/窍门/补充说明：
1、西安当地有新鲜的荞面饸饹，买回家用上述方法拌一下就可以了，因为北京没有我只能用干的代替了。
2、在西安买荞面饸饹时会送一汤匙芥末，这种芥茉的味道，很香很醇比瓶装的芥茉油好吃，不会那么强烈的刺激。
3、凉拌荞面饸饹最主要的是芥末，一定不能少。
4、碗汁里可以兑一些水以冲淡醋的味道，因为汁要多一些荞面饸饹就不会黏在一起了。