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红豆凉糕

菜谱编号：157-323

红豆凉糕是【捣蛋她阿姨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆凉糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老爸生病后，医生讲生冷油腻辛辣必须禁食，炎炎夏日食欲不佳，想着法子一解老人家的用餐之难。

这款红豆凉糕是用自家炒制的红豆沙制作的，入口细腻。

红豆凉糕主厨：捣蛋她阿姨

第一步：准备好所需原料：鱼胶粉/豆沙/糖；

第三步：水烧开后放入鱼胶粉和糖的混合物，并不断搅拌至水再次烧开，再将豆沙馅放入并搅拌；

第二步：先将鱼胶粉和糖混合并拌匀（以利鱼胶粉入水后不易结块）；

第四步：待2中的所有混合物稍凉，即可将液体到入胶模后，入冰箱冷冻三十分钟取出，即可食用。

红豆凉糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·夏季食用即可消暑，也可当点心；
2·老人和小孩食用时最好提前从冰箱中取出；
3·豆沙馅是自家制作的，炒制时放入自酿糖桂花所以吃的时候有淡淡的桂花香，同样也可以制作成绿豆沙凉糕。

菜谱标签：糕点

相关食材：红豆

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