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红豆凉糕

菜谱编号:157-323
红豆凉糕是【捣蛋她阿姨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆凉糕”。
红豆凉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老爸生病后,医生讲生冷油腻辛辣必须禁食,炎炎夏日食欲不佳,想着法子一解老人家的用餐之难。

这款红豆凉糕是用自家炒制的红豆沙制作的,入口细腻。

红豆凉糕主厨:捣蛋她阿姨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆沙:200克鱼胶粉:6克
辅助料用量
糖:15克水:200克

红豆凉糕的做法步骤

  • 第一步:准备好所需原料:鱼胶粉/豆沙/糖;
  • 第三步:水烧开后放入鱼胶粉和糖的混合物,并不断搅拌至水再次烧开,再将豆沙馅放入并搅拌;
  • 第二步:先将鱼胶粉和糖混合并拌匀(以利鱼胶粉入水后不易结块);
  • 第四步:待2中的所有混合物稍凉,即可将液体到入胶模后,入冰箱冷冻三十分钟取出,即可食用。
  • 红豆凉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·夏季食用即可消暑,也可当点心;
    2·老人和小孩食用时最好提前从冰箱中取出;
    3·豆沙馅是自家制作的,炒制时放入自酿糖桂花所以吃的时候有淡淡的桂花香,同样也可以制作成绿豆沙凉糕。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红豆

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