第六步：煎到焦黄之后用筷子翻一面继续煎
第二步：锅里加适量的水烧热
第一步：将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用
第八步：在鱼块上面撒上干红椒段，姜片，豆豉酱
第四步：锅里加入油，烧热
第九步：然后放进蒸锅里面蒸上10几分钟就可以了
第五步：把煮好的鱼块放入锅里煎
第七步：将煎好的鱼块盛到盘子里
第三步：然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分
蒸腊鱼
蒸腊鱼是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸腊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊鱼就是在冬至过后一直到腊月腌制的鱼类，一般在我们湖北这边腌制草鱼比较多，每年到了腊月妈妈就会忙活起来腌制腊货的，其中腌制腊鱼是我们这边家家户户必须有的！由于妈妈每年会做很多，会将腌制好的腊鱼剁成块，分成一份份的，放在冰箱冷冻起来，这样可以存放很久，吃起来也很方便！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：适量 | 蒜末：适量 |
| 豆豉酱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 姜：适量 | -- |