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鱼香茄子煲

菜谱编号:157-469
鱼香茄子煲是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子煲”。
鱼香茄子煲
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
茄子:1个西红柿:1个
青线椒:4个葱:1棵
姜:1块蒜:4个
辅助料用量
鱼香味汁:50克--

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 第十五步:翻炒一下
  • 第六步:醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁
  • 第九步:油烧至5成热
  • 第十九步:倒入瓦罐
  • 第十三步:下葱花、姜末炸一下
  • 第四步:放盐水里泡一会
  • 第十六步:倒入茄条
  • 第十二步:锅底留底油
  • 第一步:茄子削皮
  • 第二十步:好了
  • 第三步:茄子切条
  • 第八步:抓匀
  • 第十八步:待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了
  • 第二十一步:好了
  • 第十步:下茄条炸
  • 第五步:西红柿、青线椒切块备用
  • 第二步:西红柿、青线椒去蒂洗净
  • 第七步:泡好的茄条沥干水加2勺面粉
  • 第十四步:放西红柿、青线椒块
  • 第十七步:倒入鱼香味汁翻炒
  • 第十一步:炸至金黄捞出
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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