豉椒炒蛏子王
豉椒炒蛏子王是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒炒蛏子王”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，俺们这叫蛏子王。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。“油爆蛏舌”即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子王：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 豆豉：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
豉椒炒蛏子王的做法步骤
相关食材：蛏子