韭黄炒蛏子
韭黄炒蛏子是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄炒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛏子肉质肥嫩,味道鲜美,含有丰富的优质蛋白质,营养价值高,具有补虚等功能。韭黄口感清香,含有大量维生素和粗纤维,其中韭黄里含有的叶黄素能保护人体眼睛的视网膜,和蛏子搭配一起,不仅味道更加鲜美,而且还具有保护视力的食疗作用
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
韭黄:200克 | 蛏子:700克 |
辅助料用量 | |
油:25毫升 | 生姜:8克 |
黄酒:15毫升 | 蒜末:10克 |
彩椒:20克 | 盐:3克 |
葱花:5克 | -- |
韭黄炒蛏子的做法步骤
韭黄炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明:
1·烫蛏子的时候时间要控制在30秒以内,以免失去原有的鲜嫩味
2·彩椒是为了增加菜色,不加也无妨