韭黄炒蛏子
韭黄炒蛏子是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄炒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏子肉质肥嫩，味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质，营养价值高，具有补虚等功能。韭黄口感清香，含有大量维生素和粗纤维，其中韭黄里含有的叶黄素能保护人体眼睛的视网膜，和蛏子搭配一起，不仅味道更加鲜美，而且还具有保护视力的食疗作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭黄：200克 | 蛏子：700克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：25毫升 | 生姜：8克 |
| 黄酒：15毫升 | 蒜末：10克 |
| 彩椒：20克 | 盐：3克 |
| 葱花：5克 | -- |
韭黄炒蛏子的做法步骤
韭黄炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
1·烫蛏子的时候时间要控制在30秒以内，以免失去原有的鲜嫩味
2·彩椒是为了增加菜色，不加也无妨