潮汕特色小炒----【金不换炒薄壳】
潮汕特色小炒----【金不换炒薄壳】是【是甜甜呀】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕特色小炒----【金不换炒薄壳】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薄壳，因其壳薄又脆，透着外壳能见到贝肉颜色，潮汕地区称为薄壳，是生长于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中的一种贝壳类海鲜，因其型如瓜子又称海瓜子，学名寻氏肌蛤。
每年大暑季节过后，薄壳开始上市，农历7~8月份是最肥美的。走在街上到处是卖鲜薄克的小贩，下班的人们顺手买回家炒后当晚餐，小贩老板必送一把金不换。它是汕头人夏季餐桌上不可以缺少的海鲜美味，如在家吃不过瘾晚上约三五好友到海边大排档点几盘再来几瓶啤酒，吹着海风边吃边聊，神仙也没这般洒脱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 薄壳：1斤 | 金不换：适量 |
| 小辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒜蓉：适量 |
潮汕特色小炒----【金不换炒薄壳】的做法步骤
菜谱标签：热菜