潮音潮人：潮汕炒薄壳
潮音潮人：潮汕炒薄壳是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕炒薄壳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕有句俗语说：“食薄壳找不到脚屐”或“食薄壳找不到奴仔”。脚屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用来垫脚的东西，而奴仔则是小孩的意思。这两句话的意思是说人们只顾着吃薄壳，吐出来的空壳多到将木屐或者小孩都遮住了，可见人们对它的喜爱。薄壳味道鲜美，营养价值高，许多潮汕人餐桌出现频率最高的贝类就它了，承载着无数潮汕人对家乡味道的记忆。
薄壳常规的做法就是快手炒，三五分钟即可出一盘，还等什么，快快来跟小编学一下：潮汕炒薄壳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 薄壳：500克 | 辣椒：适量 |
| 蒜头：2颗 | 沙茶酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 油：适量 |
潮音潮人：潮汕炒薄壳的做法步骤
潮音潮人：潮汕炒薄壳做法技巧/窍门/补充说明：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、薄壳一定要快速翻炒到每一个都受热均匀，不然的话有些太熟了会肉壳分离。
3、薄壳买回来后，用清水浸泡，让其吐净泥沙。
4、油一定要比平时多些。