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梅菜肉丸

菜谱编号:158-210
梅菜肉丸是【春秋梦】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜肉丸”。
梅菜肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道其貌不扬的菜是我

梅菜肉丸主厨:春秋梦

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
猪肉:400克梅菜:80克
辅助料用量
盐:5克味精:5克
玉米油:少量老姜:适量
大蒜:1个玉米淀粉:5克
红薯淀粉:10克--

梅菜肉丸的做法步骤

  • 第一步:猪肉准备好
  • 第六步:做好肉丸码入盘中,上蒸锅蒸十五分钟
  • 第四步:把洗净控干水的梅菜和肉混合,加少量玉米油
  • 第五步:用圆勺定型做肉丸更简单,或者用手搓成圆形
  • 第三步:把两种淀粉用水化开拌进肉里,顺同一方向搅打,至水被吸收
  • 第二步:把蒜末,姜末,料酒拌匀肉末,顺同一方向搅打至起筋,同时加进盐和味精
  • 第七步:此菜我没用任何装饰,朴素自然,就像农家妇女不施脂粉
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:肉丸

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