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蔓越莓花色面包

菜谱编号:158-224
蔓越莓花色面包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓花色面包”。
蔓越莓花色面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的面包里放了些蔓越莓干,酸酸甜甜的,口感非常独特。

蔓越莓花色面包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
鸡蛋:一个牛奶:110毫升
辅助料用量
白糖:50克酵母:3克
盐:3克黄油:20克
蔓越莓:40克黑芝麻:适量

蔓越莓花色面包的做法步骤

  • 第八步:发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
  • 第九步:发酵好的面团拿出排气分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
  • 第二步:把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。
  • 第四步:加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
  • 第十三步:烤箱预热,180度中层15分钟(上色后加盖锡纸)
  • 第一步:原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
  • 第十一步:把长的一边从洞口里穿过,如图所示。
  • 第三步:按和面程序15分钟。
  • 第七步:把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
  • 第六步:继续完成和面程序。
  • 第十二步:重复这个动作至到把两接头处连起来,2次发酵后刷蛋液,撒芝麻。
  • 第五步:15分钟时暂停和面程序,倒入蔓越莓干。
  • 第十步:取一个面团绰成成长条,摆成数字6的形状。
  • 蔓越莓花色面包做法技巧/窍门/补充说明:

    冷却的面包室温保存即可,不要放入冷藏室,容易脱水发霉。

    相关食材:蔓越莓面包

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