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蔓越莓花环面包

菜谱编号：158-421

蔓越莓花环面包是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓花环面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天的面包里放了些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常独特。

蔓越莓花环面包主厨：@那时花开@

第十二步：象编辫子一样,把三根面条编成一根辫子。

第八步：?发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

第十六步：?在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。

第三步：按和面程序15分钟。

第十七步：烤箱预热。180度中层18分钟（上色后加盖锡纸）

第六步：?继续完成和面程序。

第十三步：收尾处再次将三根面条捏拢，首尾相连捏紧。

第五步：?15分钟时暂停和面程序，倒入蔓越莓干。

第一步：?原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

第七步：?把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

第四步：加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

第十一步：其中一端将三根面条捏拢,捏紧。

第十五步：盖上保鲜膜2次发酵。

第十步：取3个面团搓成长度差不多的条状。（可以分次松弛一下在搓）

第二步：把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

第九步：发酵好的面团拿出排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

第十四步：放在铺有油纸的烤盘里。

蔓越莓花环面包做法技巧/窍门/补充说明：

添加牛奶或水时，最好预留10克左右，根据面团的吸水量增减水分。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：蔓越莓面包

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