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东北酸菜汆白肉

菜谱编号:158-283
东北酸菜汆白肉是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北酸菜汆白肉”。
东北酸菜汆白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的,但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度,好在现在超市什么都能买到,想吃什么时候都能吃到,不过价格肯定是比东北那边的贵了,味道还是一样的,东北酸菜喜油,和肥瘦相间的五花肉是绝配!这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑,肥而不腻。重点还是这个汤,酸爽开胃,在炎热的夏季喝点真是很开胃,前提当时得在空调房间里吃哦!~~

东北酸菜汆白肉主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
东北酸菜:500克五花肉:300克
辅助料用量
酱油:适量鸡粉:适量
大葱:适量--
调味料用量
盐:适量姜:适量
大蒜:适量猪油:适量

东北酸菜汆白肉的做法步骤

  • 第四步:油锅烧热,放入葱姜末爆香
  • 第一步:主要食材:东北酸白菜、五花肉
  • 第三步:酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用
  • 第二步:五花肉切薄片
  • 第五步:将火调小,放入五花肉片
  • 第七步:再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可
  • 第六步:炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒
  • 第八步:吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
  • 东北酸菜汆白肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定,喜欢酸味儿的略洗一下就行
    2·五花肉可以蘸着料汁食用,蒜味儿的,辣味儿的都不错。

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北酸菜汆白肉。

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