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鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】

菜谱编号:158-309
鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】”。
鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据印度亚洲通讯社近日报道,美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其营养丰富,每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克,还含有多种人体必须的氨基酸。

玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多。中国近几年才有少量种植,分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富。

鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
咖喱:2块玉米笋:适量
红萝卜:半个青椒:半个
鸡腿肉:适量--
辅助料用量
盐:适量生粉:适量
料酒:适量--

鲜香浓厚的滋味----【玉米笋咖喱鸡】的做法步骤

  • 第六步:加入炒好的鸡肉和玉米笋,兑水,盖过材料。
  • 第四步:用剩下的少量油,加入胡萝卜炒一下。
  • 第二步:玉米笋切成2段,洋葱切小,胡萝卜切丁,青椒切丁。
  • 第九步:加入青椒的同时再加入一块咖喱,一边搅。
  • 第一步:鸡腿取肉切丁(骨头可煲汤),用盐和料酒、少量生粉腌制。
  • 第七步:准备好咖喱。
  • 第八步:煮开后先加入一块咖喱溶化,一边搅动,以防粘锅。
  • 第五步:再加入洋葱炒香。
  • 第十步:煮至汤汁浓稠调味即可。
  • 第三步:锅内放油,放入鸡腿肉炒至变色,乘出。
  • 相关食材:玉米咖喱

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