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枣泥麦胚面包

菜谱编号:158-690
枣泥麦胚面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥麦胚面包”。
枣泥麦胚面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己用红枣做的枣泥,本来想做点心的,但天热懒得弄,一直放冰箱冷冻,想着做面包简单,自己不受太多热,于是就做了这款枣泥面包。

枣泥麦胚面包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:300克鸡蛋:1个
水:150克糖:10克
盐:2克酵母粉:4克
黄油:40克--
辅助料用量
红枣你:适量--

枣泥麦胚面包的做法步骤

  • 第四步:盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
  • 第一步:枣泥馅提前拿出来解冻备用
  • 第六步:取一个面剂,擀成长方形的片,放入些小麦胚芽,然后放上枣泥馅。我做的枣泥不是太稠,所以加了点小麦胚芽,这样可以让胚芽吸收部分枣泥的水分。也可以不加胚芽
  • 第十步:全部做好放入烤盘,
  • 第八步:再把漏着的两头对折到中间
  • 第五步:排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第九步:表面刷蛋液然后沾满小麦胚芽
  • 第二步:把主料中所有材料放面包机和成面团
  • 第十一步:保湿发酵至两倍大小后表面割口
  • 第七步:先把两边对折包住
  • 第三步:一个和面程序后加入软化的黄油,然后再用一个和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 第十二步:烤箱180度预热5分钟,烤15分钟即可
  • 第十三步:切开可以看到里面的枣泥,很香甜的
  • 相关食材:面包

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